Print Froggy Jumps: Lípidos (nutrición - lípidos

1. ¿Qué características del AG influyen en el punto de fusión de las grasas?

A

Esencialidad y largo de la cadena carbonada

B

Isomería y largo de la cadena

C

Cantidad de doble enlaces y largo de la cadena

2. ¿Qué lípido simple se encuentra mayoritariamente en la grasa de la dieta?

A

Triglicéridos

B

Fosfolípidos

C

Colesterol

3. ¿Cuál de los siguientes AG es esencial?

A

EPA

B

LA

C

DHA

4. Los AG se pueden clasificar por:

A

Isomería geométrica

B

Punto de fusión

C

Hidrogenación

5. Es función de los lípidos

A

Síntesis de tejidos

B

Transporte de vitaminas hidrosolubles

C

Transporte de vitaminas liposolubles

6. El ácido oleico pertenece a la familia

A

omega 3

B

omega 9

C

omega 6

7. Es fuente de omega 3

A

Aceite de oliva

B

Semillas de chía

C

Merluza

8. ¿Qué aceite tiene alto contenido de acido oleico?

A

Girasol alto oleico

B

Coco

C

Maíz

9. Es una diferencia entre ALA, EPA, DHA

A

Fuentes alimentarias

B

Saturación

C

Pertenecen a diferentes serie de omegas

10. Es fuente de omega 9

A

Atún

B

Carne vacuna

C

Aceite de oliva

11. Es fuente de colesterol

A

Leche

B

Salmón

C

Hígado

12. Es función de los omega 3

A

Promover la agregación plaquetaria

B

Aumentar los niveles de colesterol plasmático

C

Antiinflamatoria

13. La ingesta recomendada de ácidos grasos trans

A

10% del VCT

B

Menor al 10% del VCT

C

Menor al 1% del VCT

14. Con respecto al colesterol

A

Es un nutriente esencial

B

La síntesis endógena aporta más cantidad que la dieta

C

Es una grasa saturada

15. ¿Qué alimento aporta mayor cantidad de grasa por 100 g de alimento?

A

Leche entera

B

Crema

C

Manteca