1
Cobrir amb una capa d’ou batut i farina, pa ratllat o farina de galeta (el peix, la carn, etc.) abans de fregir-los.
2
Llevar les fulles (d’una planta, branca, etc.).
3
Fregir lleugerament.
4
Mitigar, suavitzar, fer mollet.
5
Embolcar (carn o altra vianda) amb pasta de pa per coure-la després al forn
6
Fruit característic de les plantes lleguminoses
7
Un líquid, ésser tumultuosament agitat per la generació, dins la seva massa, de bombolles de vapor que pugen i esclaten a la superfície.
8
Destruir la continuïtat (d’alguna cosa) fent-hi entrar un instrument de vora afilada.
9
Coure (carn) sotmetent-la, en un ast, en un forn, etc., a un foc viu untada o ruixant-la amb greix.
10
Portar, fer sortir, fora del lloc on està tancat, retingut, posat.
11
Coure (un menjar) en oli o mantega bullents.
12
Posar de més.
13
Comunicar calor (a alguna cosa), especialment en un grau moderat, fer esdevenir calent.
14
Fer apta o més apta per a l’alimentació (una substància) mitjançant l’acció del foc o de la calor.
