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1. 
si accidentes quieres evitar esto tendrás que usar
A.
elementos de proteccion
B.
cuchara, cuchillo y tenedor
C.
policía, bomberos y cruz roja
2. 
si los alimentos quiero manipular en lo siguiente debo pensar
A.
desayuno, almuerzo y comida
B.
buena higiene personal
C.
que ingredientes hay en el refrigerador
3. 
antes de manipular lo siguiente me debo quitar
A.
camisa, pantalón y zapatos
B.
maleta, cartera y bata
C.
anillos, aretes, joyas y demás objetos
4. 
con este programa podrás tu establecimiento como un espejo dejar
A.
programa de talento
B.
programa de limpieza y desinfección
C.
programa de computador
5. 
si con la limpieza y desinfección quieres cumplir por escrito debes incluir
A.
procedimientos, agentes y sustancias utilizadas
B.
notas de tareas
C.
personal de aseo del día
6. 
para visitas no esperadas evitar con este programa deberás contar
A.
programa de estudio
B.
programa de complementación
C.
programa de control de plagas
7. 
si el programa de limpieza y desinfección quieres llevar al personal algo deberás dar
A.
regalos por buenas labores
B.
capacitación para conocimiento del programa
C.
implementos de trabajo
8. 
en las fabricas ETAS habrán si estas visitas han de llegar
A.
los jefes inesperadamente
B.
papa, mama, hermanos y familiares
C.
roedores, mosquitos, cucarachas y palomas
9. 
para el debido control de plagas llevar con esto deberás contar
A.
formatos de diagnostico control de plagas
B.
sistema de desinfección
C.
control de residuos
10. 
al momento de nosotros el alimento tocar con esto te podemos atacar
A.
mordidas y arañasos
B.
salmonella, shigella, hepatitis, neumonia, tuberculosis entre otras
C.
pistolas y cuchillos
11. 
si presentas esto al llegar los alimentos no podrás manipular
A.
mala presentacion personal
B.
afecciones en la piel, enfermedades infecto-contagiosas entre otras
C.
carnet de vacunas con falta de alguna
12. 
si tu organisacion adelante quieres sacar esto deberás implementar
A.
contratos fijos
B.
compradores de productos fijos
C.
buenas practicas de manufactura
13. 
si la limpieza y desinfección quieres llevar con estos factores deberás contar
A.
temperatura, pH, presencia de materia orgánica, entre otros
B.
organisacion de sitios a limpiar
C.
elementos y zonas que hay que limpiar y desinfectar
14. 
al momento de inspeccionar esto deberás evitar
A.
sitios sucios y obscuros
B.
goteras, malos olores, mal estado de pisos y paredes, cables sueltos entre otros
C.
personal ajeno al proceso