1
Proteína pierde su forma.
2
De dos a diez aminoácidos.
3
Hasta 100 restos de aminoácidos
4
Estructura de la hemoglobina.
5
Se encuentra en la clara de huevo.
6
Unidades de las proteínas.
7
Estructura en forma de hélice.
8
Enlace característico de las proteínas
9
Aminoácido que ingresa con los alimentos.
10
Posición de aminoácidos en forma lineal
11
Posee grupo amino y carboxilo
12
Proteína principal de la leche
13
Sensibilidad a procesos químicos.
