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. Estos pigmentos son responsables de la gama de colores que abarcan desde el rojo hasta el azul en varias frutas, vegetales y cereales, y se encuentran acumulados en las vacuolas de la célula
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son sustancias coloridas que cambian de color según su forma ácida o básica y que puede encontrarse en solución o en papel
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Esta sustancias tiene un pH igual a 7
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Estas sustancias hacen que la fenolftaleína cambie a color fucsia
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Al colocar estas sustancias en contacto el papel tornasol azul este indicador cambia a rojo.
