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Group Química y Conservación de Alim

Química y Conservación de Alim
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Química y Conservación de Alim

Esta asignatura aporta al perfil en Gastronomía la capacidad de identificar y analizar la composición, conservación y propiedades químicas de los alimentos; desarrollar las herramientas necesarias para identificar por sí mismo, los nutrientes que interv
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