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Autor :
alejo pelaez
1.
preparacion en forma de disco y plana elaborada con papa y huevo
2.
corte hecho a queques durante su coccion
3.
ralladura de lo sitrico sin lo blanco
A.
zeste
B.
gesier
C.
italiana
D.
juliana
4.
tortillas hechas a base de huevos batidos
5.
corte de carne muy fino grillado o salteado
6.
cantida minima que se coge entre dos dedos
7.
cantidad que se agarra entre dos dedos
A.
posta
B.
gastric
C.
inglesa
D.
pizca
8.
esparcir una capa capa fina de materia grasa
A.
glasear
B.
untar
C.
rellenar
D.
unir
9.
forma de coccion del arroz donde este se saltea con aceite, cebolla y clado condimentado
10.
pequeños bocatos dulces o salados servidos en cocktails