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La aplicación de esta disciplina, para la producción de alimentos, le ofrece al consumidor ventajas potenciales tanto en términos de nutrición, salud y costos.
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Son aquellos alimentos que aparte de aportar nutrientes, ha sido científicamente demostrado que afectan positivamente a una o varias funciones fisiológicas del organismo, dirigidas a proporcionar un mejor estado de salud y bienestar
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Mejor llamada tecnología del ADN recombinante in vitro, se caracteriza por su capacidad de cortar y empalmar genes o fragmentos de ADN de organismos distintos, creando nuevas combinaciones no existentes en la naturaleza
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Se centra en la agricultura como campo de explotación, incluyen la creación de nuevas variedades de plantas de interés agropecuario, la producción de biofertilizantes y biopesticidas, el cultivo in vitro y la clonación de vegetales
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A (adenina), G (guanina), C (citosina) y T (timina)
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Implementó procesos que en la actualidad llevan su nombre como el termino pasterización
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Se orientan hacia la producción, transformación y comercialización de productos derivados de la utilización sostenible de los recursos biológicos, o la prestación de los servicios derivados de tales recursos.
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Son un tipo de aprovechamiento rentable pero además sustentable de diversos productos biológicos como la agroindustria, los econegocios, la bioindustria y otros sistemas que incorporan el uso sostenible de los recursos, reconociendo los derechos de las comunidades ahí vivientes, han abierto nuevas posibilidades para generar actividades económicas en base a la biodiversidad
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Son alimentos que contienen microorganismos vivos que, al ser ingeridos en cantidades suficientes, ejercen algún efecto beneficioso sobre la salud más allá de sus propiedades nutricionales.
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Son alimentos que contienen ingredientes no digeribles de la dieta, que benefician al consumidor por estimular el crecimiento o la actividad microbiana intestinal
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Es uno de los procesos más complejos que realizan las células, esta complejidad es necesaria para asegurar la lectura fiel de las secuencias de nucleótidos de los ácidos nucleicos a secuencias de aminoácidos en las proteínas.
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Es un proceso biológico por el cual una célula se autodestruye
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Aisla el ADN por primera vez
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Esta enzima se utiliza para el ablandamiento de carnes y preparación de jugos
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Es la proteína que promueve o activa un proceso químico sin alterarse o destruirse.
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Es considerado la base química de la herencia
