1
vino con fuerte acidez, es el que procede de uvas no maduras y con una graduación que puede ser inferior a 9o y con un mínimo de 7o.
2
según el Estatuto del Vino, es el vino con envejecimiento de carácter marcadamente oxidativo, con cambios bruscos de temperatura en pre- sencia del aire, bien en envase de madera o cristal sometidos a radiaciones solares.
3
vino con un contenido en azúcares entre 12 a 45 g/l.
4
Tranquilo: se dice del vino sin gas carbónico.
5
vino con un contenido en azúcar entre 4 y 12 g/l.
6
vino dotado con cierta madurez como los chardonnay o pinot, que bien redondos adquieren un buqué agradable, recordando perfumes vegetales antes que frutales.
7
que llena en la boca y a la vez es suave.
8
muy equilibrado, cuyos componentes guardan armonía.
9
todo lo contrario de suave y redondo. A veces se dice que el vino tiene picos.
10
término empleado normalmente en vinos blancos, suaves y delicados.
11
vino débil con poco cuerpo y poco alcohol.
12
poco grato, sin aroma.
13
poco coloreado semejante a la paja.
14
Vacío: que no tiene ni sabor ni cuerpo.
15
vino con un sabor que se alarga mucho tiempo en la boca.
16
vino del año, se debe consumir de inmediato.
17
vino con mucho cuerpo.
18
vino con mucho cuerpo.
19
sin características destacables, tanto en el aroma como en el paladar.
20
vino con poco contenido de azúcar, inferior a 4 g/litro.
21
vino poco ácido, sin sabor.
