1
Proceso por el cual un aceite se oxida
2
Reacción por medio de la cual se pueden obtener jabones
3
Reacción por medio de la cual se forman los glicéridos
4
Lípidos compuestos en los cuales las partes se unen por uniones electrostáticas
5
Tipos de lípidos que darian positiva la prueba de fusión
6
Esterol presente en animales
7
Acido graso saturado
8
Compuesto presente en todos los triglicéridos
9
Grupo heterogeneo de compuestos que se caracterizan por ser generalmente insolubles en solventes orgánicos
10
Tipo de lípidos de consistencia líquida, presentes en plntas y pescados
11
Acido graso monoinsaturado
12
Esteres de ácidos grasos obtenidos por catálisis básica de un triglicérido
13
Tipo de glicérido cuya composición se caracteriza por contener mayoritariamente ácidos grasos saturados
