1
Acompaña al pedido en la recepción para acreditar que éste ha llegado correctamente.
2
Extraer las vísceras.
3
Despachar, enviar mercancías.
4
Quien recibe la orden de pedido.
5
Entrada de productos al establecimiento.
6
Despiece de la carne.
7
Adecuada colocación de las mercancías.
8
Base de datos informatizada, donde se encuentran los datos de las explotaciones y de los animales.
10
Conjunto de unidades de venta de un producto que se ha fabricado y envasado en circunstancias homogéneas.
