Conocida también como Tocoferol.
Función: Antioxidante, protege las
células del daño causado por los
radicales libres, ayudando a prevenir
enfermedades del corazón y algunos
tipos de cáncer.
Deficiencia: Anemia (hemolítica). Trastornos neurológicos.
Conocida como Cobalamina (o Cianocobalamina)
Función: formación de glóbulos rojos.
Deficiencia: daño en las células nerviosas y anemia perniciosa.
Conocida como tiamina.
Función: Sistema nervioso. Coenzima en el
metabolismo de Hidratos de
carbono, participando en la
liberación de energía de los
carbohidratos, además de en las
grasas.
Deficiencia: Beri-beri.
Conocida como Biotina.
Función: Actúa como
cofactor de varias enzimas.
Función: junto con la vitamina
A, permite la absorción de Ca,
es primordial para el crecimiento
y la calcificación.
Deficiencia: descalcificación,
raquitismo, osteomalacia.
Función: actúa sobre la coagulación.
Deficiencia: alteraciones en la coagulación sanguínea.
Conocida como Ácido Fólico. Función: interviene en la síntesis de ADN en las células de tejidos nuevos, como es el
caso de los fetos, también interviene en la formación de glóbulos rojos.
Deficiencia: la carencia de esta vitamina induce a un tipo de anemia que impide el
crecimiento de los glóbulos rojos (anemia megaloblástica). malformaciones del tubo
neural.
Ácido Ascórbico.
Función: Antioxidante.
Síntesis de colágeno.
Deficiencia: hemorragias subcutáneas, dificultad en la
cicatrización de las fracturas o la caída de dientes. (Escorbuto)
Conocida como Ácido Pantoténico.
Función: Transformación de grasas,
proteínas y carbohidratos en
sustancias esenciales como
hormonas y ácidos grasos.
Deficiencia: Trastornos neurológicos, dolores de cabeza, calambres y náuseas.
Conocida como Piridoxina.
Función: Transforma triptófano en Ácido Nicotínico. Participa en el
metabolismo de los lípidos
Deficiencia: no parece tener
mayor incidencia en los
problemas dietéticos.
Función: ayuda al crecimiento y la visión....
Deficiencia: Ceguera nocturna. Xeroftalmia,....
Conocida como riboflavina.
Función: catalizar la oxidación de grasas, proteínas e hidratos de carbono.
Deficiencia: trastornos visuales, inflamación de la mucosa bucal y garganta.
Conocida como Niacina.
Función: implicada en la oxidación de los carbohidratos.
Deficiencia: produce la Pelagra.
