¡Bienvenidos a la experiencia virtual de Tecnología de Conservación de los Alimentos (TCA)! Este curso ofrece un entorno de aprendizaje de ensayo y error protegido e interactivo es decir, podrás ejercitar, simular cálculos, cometer errores , recibir pistas inmediatas y aprender a tu propio ritmo antes de entrar al laboratorio presencial de Química de los Alimentos.

Presentar instrucciones, orientación y uso del entorno virtual para futuros trabajos asincrónicos y prácticas en laboratorio.

La asignatura contempla 4 horas de Trabajo Autónomo. Dividimos el tiempo entre fases virtuales y sesiones presenciales, para un aprendizaje equilibrado.

Trabajarás en los Objetos Virtuales de Aprendizaje (OVA) desde móvil o PC, con retroalimentación inmediata y ejercicios prácticos.

Aplicarás lo aprendido en balanza, refractómetro, termógrafo y autoclave, tras una preparación adecuada durante la fase virtual.

Tres hitos: OVA 1 (inducción), OVA 2 (Balance de materia), OVA 3 (parámetros térmicos y autoclave).

Semana 8: módulo de bienvenida, uso del entorno y preparación para el trabajo asincrónico.

Interacciones con diagrama de flujo y ecuaciones de balance, con tolerancia de ±5% para prácticas.

Semana 12: curvas de calor, valores D y Z, y preparación segura para operar la autoclave.

Consejos prácticos para moverse por la plataforma: navegación clara, acceso móvil y uso de pistas explicativas.