Matching Pairs Asociemos conceptos de inocuidad y producto no conformeOnline version Relaciona términos de inocuidad y producto no conforme by Adrian Hernandez 1 Contaminación cruzada 2 Segregación 3 Trazabilidad 4 Inocuidad alimentaria 5 Peligro 6 Liberación de producto 7 Material extraño 8 Identificación 9 Acción correctiva 10 Producto no conforme Marcación visible que permite reconocer el estado del producto y evitar su uso o despacho accidental cuando no es conforme. Autorización documentada para que un producto conforme continúe almacenamiento, despacho o uso. Elemento ajeno al producto, como plástico, metal, vidrio, madera, fibras o insectos. Medida aplicada para eliminar la causa de una no conformidad y prevenir que vuelva a ocurrir. Separación física del producto no conforme para impedir que se mezcle con producto aprobado. Producto que incumple uno o más requisitos establecidos de calidad, inocuidad, presentación o especificación. Transferencia de contaminantes desde personas, equipos, superficies o materiales hacia el producto. Capacidad de seguir el historial, la ubicación y el recorrido de un producto o lote. Agente biológico, químico o físico que puede afectar la seguridad del producto. Garantía de que el producto no causará daño al consumidor cuando se prepare o consuma según su uso previsto.
