Estimación y Perfil del Sabor


Froggy Jumps Estimación y Perfil del SaborOnline version Análisis de sabor descriptivo by Curso Análisis Sensoriales 1 ¿Qué es la escala de estimación de magnitud en análisis sensorial? a Un método para medir temperatura b Una lista de aromas c Una escala numérica para asignar la intensidad de un sabor 2 ¿Qué mide el perfil del sabor en un análisis sensorial? a La textura de los envases b Las características cualitativas y cuantitativas de un sabor c El precio del producto 3 ¿Cuál es un ejemplo común de escala de magnitud? a Escala de 0 a 100 de intensidad b Escala de pH c Escala de clasificación de colores 4 ¿Qué componente no pertenece al análisis descriptivo del sabor? a Precio del producto b Notas de aroma c Persistencia del sabor 5 En perfil de sabor, ¿qué significa 'persistencia' a Tasa de producción b Duración del sabor después de la ingestión c Color del producto 6 ¿Qué tipo de datos se usan en la escala de magnitud? a Datos binarios b Datos nominales c Datos ordinales o intervalos 7 ¿Qué es la 'intensidad' en un perfil de sabor? a Grado de fuerza sensorial percibida b Precio c Número de ingredientes 8 ¿Qué caracteriza una sesión de análisis sensorial? a Panel entrenado, condiciones controladas b Sin control de variables c Opinión casual 9 ¿Cuál es una aplicación de estas escalas? a Diseñar envases b Desarrollar perfiles sensoriales de productos c Medir rendimiento laboral 10 ¿Qué se evalúa en hitos de magnitud? a Color de la etiqueta b Intensidad de atributos como dulce, amargo, ácido c Tamaño de la caja

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¿Qué es la escala de estimación de magnitud en análisis sensorial?

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Un método para medir temperatura

b

Una lista de aromas

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Una escala numérica para asignar la intensidad de un sabor

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¿Qué mide el perfil del sabor en un análisis sensorial?

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La textura de los envases

b

Las características cualitativas y cuantitativas de un sabor

c

El precio del producto

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¿Cuál es un ejemplo común de escala de magnitud?

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Escala de 0 a 100 de intensidad

b

Escala de pH

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Escala de clasificación de colores

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¿Qué componente no pertenece al análisis descriptivo del sabor?

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Precio del producto

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Notas de aroma

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Persistencia del sabor

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En perfil de sabor, ¿qué significa 'persistencia'

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Tasa de producción

b

Duración del sabor después de la ingestión

c

Color del producto

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¿Qué tipo de datos se usan en la escala de magnitud?

a

Datos binarios

b

Datos nominales

c

Datos ordinales o intervalos

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¿Qué es la 'intensidad' en un perfil de sabor?

a

Grado de fuerza sensorial percibida

b

Precio

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Número de ingredientes

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¿Qué caracteriza una sesión de análisis sensorial?

a

Panel entrenado, condiciones controladas

b

Sin control de variables

c

Opinión casual

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¿Cuál es una aplicación de estas escalas?

a

Diseñar envases

b

Desarrollar perfiles sensoriales de productos

c

Medir rendimiento laboral

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¿Qué se evalúa en hitos de magnitud?

a

Color de la etiqueta

b

Intensidad de atributos como dulce, amargo, ácido

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Tamaño de la caja

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