Platos típicos de la Sierra


Platos típicos de la SierraOnline version Preguntas acerca de la exposición by Madeline Villón Tumbaco 1 ¿Qué fiesta agradece al Sol por las cosechas? Escoge una o varias respuestas a a) Inti Raymi b b) Carnaval c c) Día de la Madre d d) Navidad 2 ¿Qué plato típico es de Latacunga – Cotopaxi? Escoge una o varias respuestas a a) Ceviche b b) Encebollado c c) Seco d d) Chugchucaras 3 ¿En qué zona de la Sierra se destacan quinua y chocho? Escoge una o varias respuestas a a) Sierra Norte b b) Sierra Centro c c) Costa d d) Sierra Sur 4 ¿Qué plato ejemplifica mejor el mestizaje culinario al combinar tres alimentos ancestrales con tres introducidos en la colonia? a a) Cuy asado con papa b b) Locro solo con papa c c) Hornado: cerdo + papa + maíz + ají + cebolla + ajo d d) Mote con sal 5 ¿Por qué la quinua ha sido fundamental en la alimentación de la Sierra desde tiempos antiguos? a a) Se puede preparar de muchas formas distintas b b) Aporta todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita, lo cual es clave en zonas con dietas limitadas c c) Se cultiva en casi toda la región serrana d d) Resiste bien las heladas y los cambios de clima 6 ¿Qué define la identidad culinaria de la Sierra? a a) Se preparan comidas contundentes que dan mucha energía para las tareas del campo b b) Las recetas se transmiten de forma oral sin escribirse en ningún libro c c) Se sirven siempre con ají y papa, sin importar la provincia d d) Mezcla de alimentos andinos y aportes coloniales adaptados a cada zona

1

¿Qué fiesta agradece al Sol por las cosechas?

Escoge una o varias respuestas

a

a) Inti Raymi

b

b) Carnaval

c

c) Día de la Madre

d

d) Navidad

2

¿Qué plato típico es de Latacunga – Cotopaxi?

Escoge una o varias respuestas

a

a) Ceviche

b

b) Encebollado

c

c) Seco

d

d) Chugchucaras

3

¿En qué zona de la Sierra se destacan quinua y chocho?

Escoge una o varias respuestas

a

a) Sierra Norte

b

b) Sierra Centro

c

c) Costa

d

d) Sierra Sur

4

¿Qué plato ejemplifica mejor el mestizaje culinario al combinar tres alimentos ancestrales con tres introducidos en la colonia?

a

a) Cuy asado con papa

b

b) Locro solo con papa

c

c) Hornado: cerdo + papa + maíz + ají + cebolla + ajo

d

d) Mote con sal

5

¿Por qué la quinua ha sido fundamental en la alimentación de la Sierra desde tiempos antiguos?

a

a) Se puede preparar de muchas formas distintas

b

b) Aporta todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita, lo cual es clave en zonas con dietas limitadas

c

c) Se cultiva en casi toda la región serrana

d

d) Resiste bien las heladas y los cambios de clima

6

¿Qué define la identidad culinaria de la Sierra?

a

a) Se preparan comidas contundentes que dan mucha energía para las tareas del campo

b

b) Las recetas se transmiten de forma oral sin escribirse en ningún libro

c

c) Se sirven siempre con ají y papa, sin importar la provincia

d

d) Mezcla de alimentos andinos y aportes coloniales adaptados a cada zona