Bouillir photo
Bouillir
Blanchir à l'eau
Griller
Gratiner
Pocher
Glacer photo
Frire
Cuire au four
Torréfier
Etuver
Braiser
Vapeur
Gratiner photo
Blanchir à huile
Sauter
Vapeur photo
Glacer
Rôtir
100°C
130 à 150°C
160°C
65°C-90°C
130 à 150 °C
100°C
150 à 160°C
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180 à 200°C
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