Десерт дайындау технологиясы


Froggy Jumps Десерт дайындау технологиясыOnline version Десерт дайындау технологиясы тақырыбына сұрақтарға жауап бер және өз біліміңді тексер! by Нурлы Кажгалиева 1 Жедел тамақ дайындаудың негізгі принциптері қандай? a Негізгі принциптерге жылдам пісіру әдістерін қолдану b ингредиенттердің ең аз мөлшері c Барлық жауабы дұрыс 2 Қандай пісіру әдістері экспресс-пісіру үшін ең қолайлы болып саналады? a Табада қуыру, микротолқынды пеште,грильде пісіру сияқты әдістер жиі жылдам пісіру үшін қолданылады. b Газ плитасында кем дегенде 2 сағат пісіру c Су моншасында дайындау арқылы пісіру 3 Кесу құралдарын қолданғандағы қауіпсіздік ережесін тап a уақытша сақталатын тағам қалдықтарын беті жабылатын ыдысқа салыңдар b Ток бауының оратылып қалмауын қадағалаңыз c Пышақ пен шанышқыны берер кезде ұшын өзіңе қаратып ұсын 4 Десертті дайындау технологиясы қандай негізгі кезеңдерді қамтиды? a рецепт таңдау, ашытқы қолдану, салқындату b шайқау, қопсыту, пісіру, салқындату, мұздату және безендіру c Б. Қопсыту, ашытқы қолдану, буға пісіру, безендіру 5 Электр плитасын қолданғанда ....? a уақытша сақталатын тағам қалдықтарын беті жабылатын ыдысқа салыңдар b Ток бауының оратылып қалмауын қадағалаңыз c Көкөністі тазалағанда абай болу керек 6 Ыстық сұйықтармен жұмыс жасағанда a Ток бауының оратылып қалмауын қадағалаңыз b уақытша сақталатын тағам қалдықтарын беті жабылатын ыдысқа салыңдар c Ыдыстың қақпағын өзіңізден әрі қарай орамалмен ұстаңыз 7 Десерт дайындауда қандай артықшылықтар бар? a Күтпеген қонақтар, тамақ дайындауға уақыттың жетіспеуі сияқты жағдайлар b Тағамды ұзақ, баппен пісіру c шайқау, қопсыту, пісіру, салқындату, мұздату және безендіру 8 Десерт дегеніміз не? a жартылай дайындалған өнім b Десерт-бұл тәтті нотада түскі немесе кешкі асты аяқтау үшін тағамның соңында ұсынылатын тәтті тағам. c бірінші тағам болып саналатын әр түрлі сипаттағы тағамдар тобы 9 Десерттердің негізгі категориялары қандай? a Нан, шелпек, бауырсақтар жатады b пирогтар, торттар, пудингтер, балмұздақ, жемістер, кәмпиттер және басқа да тәттілер c Ыстық сусын, салқын сусын 10 Десерт қашан беріледі? a Десерт әдетте тағамның соңында, негізгі тағамнан кейін беріледі. b Тағам басында c Тағам ішпестен 30 минут бұрын 11 Десерт сөзі қайдан пайда болды a "Десерт" сөзі француздың "desservir" сөзінен шыққан, b Десерт италияның елінің сөзі c Десерт мексикалық сөзден шыққан 12 Десерт сөзі нені білдіреді? a Қазіргі мағынада тағамның соңында, негізгі тағамнан кейін ұсынылатын тәтті тағамды білдіреді. b Б. Тойымды ыстық тағам дегенді білдіреді c В. Тағам алдында ішуге арналған ыстық сусын

1

Жедел тамақ дайындаудың негізгі принциптері қандай?

a

Негізгі принциптерге жылдам пісіру әдістерін қолдану

b

ингредиенттердің ең аз мөлшері

c

Барлық жауабы дұрыс

2

Қандай пісіру әдістері экспресс-пісіру үшін ең қолайлы болып саналады?

a

Табада қуыру, микротолқынды пеште,грильде пісіру сияқты әдістер жиі жылдам пісіру үшін қолданылады.

b

Газ плитасында кем дегенде 2 сағат пісіру

c

Су моншасында дайындау арқылы пісіру

3

Кесу құралдарын қолданғандағы қауіпсіздік ережесін тап

a

уақытша сақталатын тағам қалдықтарын беті жабылатын ыдысқа салыңдар

b

Ток бауының оратылып қалмауын қадағалаңыз

c

Пышақ пен шанышқыны берер кезде ұшын өзіңе қаратып ұсын

4

Десертті дайындау технологиясы қандай негізгі кезеңдерді қамтиды?

a

рецепт таңдау, ашытқы қолдану, салқындату

b

шайқау, қопсыту, пісіру, салқындату, мұздату және безендіру

c

Б. Қопсыту, ашытқы қолдану, буға пісіру, безендіру

5

Электр плитасын қолданғанда ....?

a

уақытша сақталатын тағам қалдықтарын беті жабылатын ыдысқа салыңдар

b

Ток бауының оратылып қалмауын қадағалаңыз

c

Көкөністі тазалағанда абай болу керек

6

Ыстық сұйықтармен жұмыс жасағанда

a

Ток бауының оратылып қалмауын қадағалаңыз

b

уақытша сақталатын тағам қалдықтарын беті жабылатын ыдысқа салыңдар

c

Ыдыстың қақпағын өзіңізден әрі қарай орамалмен ұстаңыз

7

Десерт дайындауда қандай артықшылықтар бар?

a

Күтпеген қонақтар, тамақ дайындауға уақыттың жетіспеуі сияқты жағдайлар

b

Тағамды ұзақ, баппен пісіру

c

шайқау, қопсыту, пісіру, салқындату, мұздату және безендіру

8

Десерт дегеніміз не?

a

жартылай дайындалған өнім

b

Десерт-бұл тәтті нотада түскі немесе кешкі асты аяқтау үшін тағамның соңында ұсынылатын тәтті тағам.

c

бірінші тағам болып саналатын әр түрлі сипаттағы тағамдар тобы

9

Десерттердің негізгі категориялары қандай?

a

Нан, шелпек, бауырсақтар жатады

b

пирогтар, торттар, пудингтер, балмұздақ, жемістер, кәмпиттер және басқа да тәттілер

c

Ыстық сусын, салқын сусын

10

Десерт қашан беріледі?

a

Десерт әдетте тағамның соңында, негізгі тағамнан кейін беріледі.

b

Тағам басында

c

Тағам ішпестен 30 минут бұрын

11

Десерт сөзі қайдан пайда болды

a

"Десерт" сөзі француздың "desservir" сөзінен шыққан,

b

Десерт италияның елінің сөзі

c

Десерт мексикалық сөзден шыққан

12

Десерт сөзі нені білдіреді?

a

Қазіргі мағынада тағамның соңында, негізгі тағамнан кейін ұсынылатын тәтті тағамды білдіреді.

b

Б. Тойымды ыстық тағам дегенді білдіреді

c

В. Тағам алдында ішуге арналған ыстық сусын

Froggy Jumps