dooiervlies
Bevat minder water en meer proteïnen dan het eiwit. Bevat al het vet.
Zorgt ervoor dat het ei samen blijft, zorgt voor de bescherming van het ei en vangt de kleine stoten op.
eidooier
Daar wordt het ei bevrucht.
hagelsnoer
kiemschijf
Ondoorzichtige touwen van eiwit. Ze houden de dooier in het midden van het ei.
Ter bescherming van het eigeel. Geeft extra groeistoffen aan embryo.
Houden de bacteriën tegen die het ei willen binnendringen.
eiwit
schaalvlies
Doorschijnend vlies dat rond de dooier zit. het beschermt de dooier tegen het breken.
luchtkamer
schaal
Hierin bevindt zich lucht. Hoe ouder het ei, hoe groter.
