1
se almacena la temperatura de 0 - 3°c bajo condiciones controladas
2
los alimentos se calientan por accion de ondas elestromahneticad de alta frecuencia
3
una vez cocinada la bolsa debe ser enfriada lo mas rapida posible de 1 - 3°c, durante 90 min
4
en el trancurso de los ultimos años las precisiones ejercidas por el consumidor que esperan encontrar un plato bien cocinado
5
el producto asi envasado se somete a tratamiento termico que equivale a una pasteurizacion dentro de unos rangos de temperaturas y tiempo
6
una vez preparadas de modo adecuado las mezclas de ingredientes se introducen en la bolsa especial de platico y se le hace el vacio
7
la coccion de un alimentos en microondas resulta ser un proceso instantaneo pero en su superficie nunca se alcanza la costra y la caramelizacion
8
operacion culinaria en la que las materias primas se mezclan con condimentos aromaticos y se introduce en bolsas especiales
9
es el calentamiento que se a de aplicar en el momento en que el producto cocinado va a ser servido, puede ser usado en agua caliente
10
como el alimento , o la mezcla de in grediente no queda expuesto de modo directo a la accion del calor
11
preparacion previa de todos los ingredientes con sus respectivas operaciones
