BMP
Escogencia de los analisis
HACCP
Plan de muestreo
Resultados y conclusiones
Objetivo general
Visita a la planta procesadora
Se realiza un análisis estadístico para discutir los resultados en base a los resultados esperados.
sistema base para reducir, controlar o eliminar peligros que dañen la inocuidad de un alimento.
Instrucciones operativas que previenen y controlan los peligros de contaminación en alimentos.
Se realiza en función a la información que se desea obtener.
Determinación de análisis microbiológicos a realizar para cada muestra.
Diseñado para la toma de muestras que se analizaran para obtener resultados específicos.
Se realiza para poder obtener toda la información necesaria.
