1
Poner un preparado terminado en una fuente de servir.
2
Disminuir el volumen de un preparado líquido por evaporación al hervir, para que resulte más sustancioso o espeso.
3
Colocar un género entero o troceado crudo dentro de un preparado llamado “adobo” con objeto de darle un aroma especial, ablandarlo o simplemente conservarlo.
4
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5
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6
Poner en salmuera un género crudo para su conservación, toma de sabor o color característico.
