En
el
invierno
de
____________________
,
París
estaba
sitiado
por
tropas
alemanas
y
Louis
____________________
se
vio
obligado
a
refugiarse
en
su
antigua
casa
en
las
montañas
del
Jura
.
En
esas
circustancias
surgió
en
él
el
deseo
de
hacer
de
la
____________________
francesa
un
producto
superior
a
la
cerveza
____________________
,
y
por
esa
razón
,
comenzó
una
____________________
sobre
la
____________________
para
producir
bebidas
____________________
.
Las
observaciones
____________________
de
Pasteur
demostrarón
que
,
junto
a
las
células
normales
de
levadura
,
en
el
vino
agrio
se
encontraban
otras
____________________
diferentes
de
levaduras
alargadas
,
que
realizaban
una
fermentación
de
otro
tipo
.
Pasteur
sugirió
entonces
que
en
la
fermentación
del
vino
,
tras
la
producción
de
____________________
y
antes
de
que
comenzara
la
del
segundo
tipo
de
____________________
,
se
hiciera
un
tratamiento
térmico
a
____________________
durante
____________________
minutos
y
después
se
enfriara
rapidamente
para
matar
a
todas
las
levaduras
.
El
resultado
fue
un
éxito
total
:
el
vino
dejó
de
____________________
.
Inspirados
por
este
éxito
con
el
____________________
,
y
luego
con
la
cerveza
,
los
productores
alemanes
decidieron
probar
una
solución
parecida
con
la
leche
,
actualmente
a
este
medio
de
____________________
ciertos
productos
a
una
____________________
y
tiempo
adecuados
para
destgruir
a
los
____________________
se
le
llama
____________________
,
en
honor
a
su
descubridor
.
