Nutriente

Los nutrientes son elementos o compuestos químicos que se encuentran en los alimentos. “Éstos participan de forma activa en las reacciones metabólicas necesarias para que funcione el organismo”.
Es por ello que los nutrientes que necesita el ser humano se pueden obtener con una dieta equilibrada y variada, basada en los principios de la pirámide alimentaria mediterránea. “Sin embargo, hay unos alimentos más ricos en unos nutrientes que en otros”.