1
persona que tiene contacto directo con el alimento
2
Es uno de los materiales más utilizados en la fabricación de equipos y utensilios
3
es un conjunto de procedimientos que permiten registrar e identificar la ubicación y trayectoria del producto a lo largo de toda la cadena de producción
4
Garantía de que un alimento no causará daño al consumidor
5
Es todo producto natural o artificial que aporta nutrientes y energía.
6
Entidad encargada de la vigilancia de las fábricas de alimentos.
7
Material prohibido en los elementos de cocina
