Algunas de sus funciones son; Suministro y almacén de energía, ahorro en la utilización de otros nutrientes y regulación de funciones digestivas
A.
Lipoproteínas
B.
Triglicéridos
C.
Fosfolípidos
D.
Ácidos grasos
2.
Son un tipo de proteínas que tienen mayor valor biológico y mayor peso molecular
A.
Proteínas vegetales
B.
Ambas
C.
Proteínas animales
3.
Es de origen animal, producido por nuestro organismo: no necesitamos de su aporte a través de la dieta y tiene funciones muy importantes en nuestro organismo.
A.
Esfingolípidos
B.
Ácidos grasos
C.
Triglicéridos
D.
Colesterol
4.
El requerimiento protéico depende de que factores
A.
Edad, valor biológico y calidad
B.
Edad, sexo y calidad
C.
Valor biológico, calidad, edad y actividad física
D.
Edad, sexo, calidad y actividad física
5.
Transporta casi las tres cuartas partes del colesterol por la sangre, siendo su función la de llevar al colesterol hasta los tejidos periféricos.
A.
VDL
B.
HDL
C.
LDL
D.
Lipoproteínas
6.
Cuando se consumen dietas con proteínas de alto valor biológico a través suplementos proteícos, se evita que se produzcan?
A.
Ácido úrico
B.
Amoniaco
C.
Colesterol
7.
Es una enfermedad que se presenta en una desnutrición hipoprotéica
A.
Kwashaki
B.
Marasmo
C.
Kwashiorkor
D.
Desnutrición severa
8.
Los ácidos grasos mono insaturados
A.
Son las que van en menor proporción
B.
Aumentan el colesterol
C.
Disminuyen las HDL
D.
Disminuyen las grasas saturadas
9.
Las recomendaciones oficiales de la ingesta de colesterol en la dieta es:
A.
200 mg/dia
B.
300 mg/dia
C.
<200 mg/dia
D.
400 mg/dia
10.
Es una población que basan su dieta en bajo contenido en proteínas
A.
Esquimales
B.
Tibét
C.
Ibéricos
D.
Hunzas
11.
Son fuente importante de ácidos grasos monoinsaturados
A.
Omega 3
B.
Omega 6
C.
Ninguno
D.
ambas
12.
Es un ejemplo de complementariedad proteíca
A.
Legumbres más cereales integrales
B.
Legumbres más frutos secos
C.
Frutos secos y semillas más cereales integrales
D.
Todas
13.
La recomendación de la ingesta de proteínas en la dieta es:
A.
400-600 gr/día
B.
40-60 gr/día
C.
40-60 kcal/día
D.
40-60%
14.
Los lípidos dan aroma y gusto a los alimentos
A.
Falso
B.
Verdadero
15.
Son aminoácidos esenciales y solo son necesarias en la infancia
A.
Alanina e Histidina
B.
Arginina e Alanina
C.
Arginina e Histidina
D.
Triptófano e Alanina
16.
Lacomplementaciòn proteica entre cereales tiene mayor contenido en lisina y las leguminosas son deficientes en lisina
