Agua: 65-80% (edad)
Proteínas: 3,2% (caseína 80, lactosuero 20)
Grasa: insaponificable (sustancias fenolicas)
Carbos: >0,5%
Proteínas: 20-30% aminoácidos esenciales
Proteínas: endospermo, germen, gluten.
Minerales: calcio, magnesio y zinc
Grasa: AGM, AGP, omega 3
Grasa: variable, AGS
Minerales: hierro, magnesio, cloruro
Grasas: Germen y capas de aleurona
Carbos: Almidón, endospermo
Agua: 63-87%
Agua: 60-80%
Proteínas: 18-23%
Vitaminas: Grupo B, liposolubles
Carbos: lactosa
Proteínas: todos los aminoácidos esenciales
Minerales: 2%
Grasa: saponificable (ácidos grasos)
Carbos: 0,1-0,5%
Grasa: suero, triglicéridos, colesterol
Grasas: 36% saturadas e insaturadas
Vitamina A, grupo B y D
Víctimas: 2%
Proteínas: ovoalbumina, conalbumina, lisozoma
