Si el jefe de bar o 1º barman, es el encargado principal del bar. ¿Quién lo sustituiría en caso de que se ausentara?
A.
Cajero
B.
Aprendiz de bar
C.
2º barman
D.
Cafetero
5.
Si nos encontráramos con un local con mucha clientela en la barra y contamos con personal suficiente ¿Qué figura añadirías para agilizar los cobros en la barra?
A.
Encargado
B.
Cafetero
C.
Cajero
D.
Ayudante de plancha
6.
Cuando en la Misen Place se distribuye el trabajo entre la brigada, que tiene que ver con la preparación, el repaso y la limpieza de todo el material, maquinaria y mobiliario del establecimiento, Estaríamos hablando de:
A.
Realización
B.
Comprensión
C.
Planificación
D.
Supervisión
7.
Qué debemos utilizar después del lavado para repasar la vajilla?
A.
Vapor de agua
B.
Un paño húmedo
C.
Agua caliente
D.
Un paño con alcohol
8.
Nos piden calentar un alimento, y para ello debemos utilizar el microonda. ¿Qué tipo de recipiente debemos utilizar?
