Mantener un grado elevado de aseo personal
Llevar puestos efectos personales que puedan entrar en contacto directo con los alimentos, como anillos, pulseras, relojes, etc.
Lavarse las manos con agua caliente y jabón o desinfectante adecuado
Llevar una vestimenta limpia y de uso exclusivo
Estornudar o toser sobre los alimentos
Comer en el puesto de trabajo
Recibir formación de higiene alimentaria
Cubrirse los cortes y las heridas con vendajes impermeables apropiados
Obligaciones
Prohibiciones
Masticar goma de mascar
Realizar cualquier otra actividad que pueda ser causa de contaminación de los alimentos
