LIPIDOS
.
Los
ácidos
grasos
son
componentes
de
muchos
lípidos
más
complejos
.
Un
ácido
graso
posee
en
su
estructura
____________________
partes
:
a
)
una
____________________
____________________
y
b
)
un
grupo
funcional
de
____________________
____________________
.
Dependiendo
de
la
cantidad
de
átomos
de
hidrógenos
unidos
,
los
ácidos
grasos
pueden
estar
____________________
o
____________________
.
Los
ácidos
____________________
,
mirístico
,
palmítico
,
____________________
y
____________________
son
ácidos
grasos
saturados
con
número
par
de
átomos
de
carbono
(
poseen
12
,
____________________
,
____________________
,
18
y
____________________
átomos
de
carbono
respectivamente
)
.
Los
ácidos
palmitoléico
,
____________________
,
linoléico
,
____________________
y
araquidónico
son
ácidos
grasos
insaturados
.
Los
____________________
son
triésteres
de
____________________
____________________
y
glicerol
cuya
naturaleza
los
hace
extraordinariamente
eficaces
para
el
____________________
de
energía
.
Los
glicerofosfolípidos
(
también
denominados
fosfoglicéridos
)
constituyen
una
parte
importante
de
los
lípidos
de
la
____________________
____________________
en
las
bacterias
,
los
animales
y
las
plantas
.
Su
estructura
química
inicia
con
un
glicerol
-
3
-
fosfato
al
cual
se
le
une
alguno
de
los
siguientes
grupos
____________________
:
a
)
un
solo
hidrógeno
,
b
)
una
molécula
de
etanolamina
,
c
)
una
molécula
de
colina
,
d
)
una
molécula
de
serina
,
o
bien
,
e
)
una
molécula
de
inositol
.
Los
____________________
poseen
grupos
muy
polares
(
representados
por
una
esfera
(
cabeza
)
que
posee
carga
o
densidades
de
carga
)
,
y
dos
colas
no
polares
compuesta
por
____________________
____________________
.
Para
nombrar
a
un
glicerofosfolípido
se
emplea
la
palabra
"
fosfatidil
"
unida
al
grupo
polar
que
posea
.
Así
,
la
molécula
de
fosfatidiletanolamina
está
formada
por
un
glicerol
-
3
-
fosfato
en
el
cual
se
han
esterificado
dos
ácidos
grasos
y
al
cual
se
ha
unido
una
molécula
de
etanolamina
.
En
este
sentido
,
en
la
fosfatidilcolina
el
grupo
polar
es
la
____________________
,
y
en
el
fosfatidilinositol
el
grupo
polar
es
el
____________________
.
