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Play Alphabet Game
A
B
F
G
J
N
O
P
R
T
U
Commence par  
A
Absence de perception liée à l'odorat.
Commence par  
B
Récepteur gustatif situé dans les papilles.
Commence par  
F
Association des saveurs et des arômes.
Commence par  
G
Protéine issue de la dégradation du collagène lors d'une cuisson douce et lente.
Commence par  
J
Caractéristique de la viande qui libère du suc lors de la mastication.
Commence par  
N
Transmet des informations entre les organes.
Commence par  
O
Composante de l'odorat qui emprunte la voie orthonasale.
Commence par  
P
Capteur de la langue stimulé par les molécules sapides.
Commence par  
R
Détérioration des matières grasses sous l'effet de l'oxygène.
Commence par  
T
Caractéristique sensorielle perçue au toucher.
Commence par  
U
"5ème saveur" très présente dans la cuisine japonaise.