Bevat minder water en meer proteïnen dan het eiwit. Bevat al het vet.
schaalvlies
Doorschijnend vlies dat rond de dooier zit. het beschermt de dooier tegen het breken.
Zorgt ervoor dat het ei samen blijft, zorgt voor de bescherming van het ei en vangt de kleine stoten op.
Ondoorzichtige touwen van eiwit. Ze houden de dooier in het midden van het ei.
Hierin bevindt zich lucht. Hoe ouder het ei, hoe groter.
dooiervlies
schaal
Houden de bacteriën tegen die het ei willen binnendringen.
hagelsnoer
kiemschijf
eiwit
Daar wordt het ei bevrucht.
eidooier
Ter bescherming van het eigeel. Geeft extra groeistoffen aan embryo.
luchtkamer
