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1. 
¿Cuál es la función principal de las proteínas en el cuerpo?
A.
Aportar estructura y función a las células
B.
Regular la temperatura corporal
C.
Transportar oxígeno
D.
Almacenar energía
2. 
¿Qué tipo de proteínas se encuentran en la leche?
A.
Colágeno
B.
Fibroína
C.
Queratina
D.
Caseína y suero
3. 
¿Cuál es la proteína más abundante en el cuerpo humano?
A.
Colágeno
B.
Queratina
C.
Hemoglobina
D.
Insulina
4. 
¿Qué tipo de proteínas son las enzimas?
A.
Proteínas de transporte
B.
Proteínas de defensa
C.
Proteínas catalíticas
D.
Proteínas estructurales
5. 
¿Qué tipo de proteínas se encuentran en el cabello y las uñas?
A.
Insulina
B.
Hemoglobina
C.
Queratina
D.
Colágeno
6. 
¿Cuál es la función de las proteínas transportadoras en el organismo?
A.
Proteger contra infecciones
B.
Facilitar el transporte de nutrientes y sustancias a través de la membrana celular
C.
Almacenar energía
D.
Regular la temperatura corporal
7. 
Las proteínas son macromoléculas biológicas constituidas básicamente por:
A.
C, H, O, P.
B.
C, H, O, N.
C.
C, H, O, Fe
D.
8. 
Los -L-aminoácidos se caracterizan por:
A.
la disposición del grupo carboxilo (-COOH) a la izquierda del carbono .
B.
la disposición del grupo amino (-NH2) a la derecha del carbono .
C.
la disposición del grupo amino (-NH2) a la izquierda del carbono .
D.
9. 
La configuración o de lámina plegada de una proteína, se refiere a:
A.
su estructura primaria.
B.
su estructura secundaria
C.
su estructura terciaria
D.
10. 
La especificidad de las proteínas es consecuencia de
A.
la capacidad de cada ser vivo para fabricar sus propias proteínas.
B.
la capacidad de cada ser vivo para rechazar sus propias proteinas
C.
ambas respuestas son correctas
D.
11. 
El colágeno es una proteÍna con función:
A.
estructural.
B.
enzimática.
C.
hormonal.
D.
12. 
El enlace peptídico es:
A.
Doble, por lo que es rígido.
B.
Sencillo, por lo que puede rotar
C.
Doble, pero puede rotar.
D.
Sencillo, pero rígido
13. 
la estructura cuaternaria:
A.
Aparece cuando coexisten distintas estructuras secundarias en la misma cadena
B.
Se forma al unirse varios péptidos o proteínas.
C.
La adquieren todas las proteínas cuando terminan de sintetizarse
D.
Se estabiliza mediante puentes de Hidrógeno intracatenarios
14. 
La desnaturalización de una proteína
A.
Se produce si cambia la secuencia de aminoácidos.
B.
Afecta sólo a la estructura cuaternaria
C.
Se produce por un cambio en la temperatura o en el pH del medio
D.
Se produce por un cambio en la temperatura o en el pH del medio