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1. 
¿La prevención de la contaminación cruzada y las buenas prácticas de higiene entre otra ayudan a reducir?
A.
Que los riesgos ambientales se reduzcan
B.
Que los alimentos duren más
C.
Los diferentes riesgos (físicos, químicos y bilógicos)
2. 
¿Cómo se conoce la contaminación cruzada?
A.
Cuando se intercambian microorganismos entre una persona y un animal
B.
Transferencia de microorganismos patógenos de un lugar sucio a uno limpio
C.
Transferencia de microorganismos de un animal a los alimentos