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1. 
Si mantenemos una correcta higiene alimentaria conseguiremos:
A.
Asegurar que los alimentos no hacen daño
B.
Obtener más alimentos
C.
Que el consumidor final esté más contento con nuestro producto
D.
Nada de lo anterior es cierto
2. 
Consideramos que según su capacidad para poder contaminarse hay alimentos con más riesgo que otros, estos son:
A.
Carne picada
B.
Pastel de fresas
C.
Huevos
D.
Todos los alimentos tienen riesgo
3. 
Se considera contaminación cruzada:
A.
Cortar con un cuchillo tomates y luego embutido
B.
Almacenar lechugas y carne guisada juntos y en la misma cámara
C.
Cortar en una tabla vegetales y después carne
D.
Todo lo anterior es cierto
4. 
¿Cuál de las siguientes afirmaciones respecto a la formación de manipuladores de alimentos es correcta?
A.
Es obligatoria para trabajar con alimentos
B.
Te permite obtener alimentos seguros
C.
Las dos respuestas anteriores son ciertas
D.
Ninguna de las respuestas anteriores es cierta
5. 
Si la Cadena de frío se rompe:
A.
Se producirán daños que afectarán a las cámaras de refrigeración
B.
Se producirán daños irreversibles en el alimento
C.
No ocurrirá nada si congelo después el alimento
D.
Todo lo anterior es cierto
6. 
¿Qué dice la Ley de Información Alimentaria (Alérgenos)?
A.
Que debemos informar a los clientes sobre los posibles alérgenos que hay en nuestros productos
B.
Que los alimentos deben indicar su país de procedencia
C.
Que las etiquetas de los alimentos deben estar bien escritas
D.
Que el nombre de los productos debe estar escrito en varios idiomas
7. 
Sabemos que hay que lavarse las manos en determinadas ocasiones:
A.
Al entrar al aseo
B.
Al salir del aseo es obligatorio lavarse las manos
C.
Al salir al descanso
D.
Antes de sacar la basura
E.
Todas son ciertas