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actividad que consiste en satisfacer, en el tiempo apropiado y de la forma adecuada, las necesidades de las personas en lo referente al consumo de algún recurso o producto comercial Lee todo en: Definición de abastecimiento - Qué es, Significado y Concepto http://definicion.de/abastecimiento/#ixzz3svW2yIvw
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Almacenamiento a largo plazo para alimentos no perecederos. Máximo 25ºC. Deben mantenerse en perfecto orden, con las mercaderías adecuadamente identificadas, debiendo limpiarse e higienizarse convenientemente. Evitarse la presencia de humedad
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relación entre la cantidad de vapor de agua que contiene un espacio y la que tendría si estuviera completamente saturada; así cuanto más se aproxima el valor de la humedad relativa al 100 % más húmedo está
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Ser vivo que no se observa a simple vista
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COMPETENCIA: almacenar productos alimenticios según naturaleza del producto y técnicas de almacenamiento RESULTADO DE APRENDIZAJE: Almacenar materias primas, insumos y productos terminados con responsabilidad ambiental, según normas vigentes
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Para mantener alimentos perecederos y potencialmente peligrosos a corto plazo. 0º a 6ºC
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De acuerdo a su función los alimentos pueden ser
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Es una magnitud física que refleja la cantidad de calor, ya sea de un cuerpo, de un objeto o del ambiente. Dicha magnitud está vinculada a la noción de frío (menor temperatura) y caliente (mayor temperatura).
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Para mantener alimentos potencialmente peligrosos a largo plazo. Por debajo de 0ºC hasta -32
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es una relación detallada, ordenada y valorada de los elementos que componen el patrimonio de una empresa o persona en un momento determinado
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Es el proceso que tiene por objeto prolongar la vida útil de los alimentos, conservando sus características organolépticas y valor nutricional, para ser consumidos en el momento deseado
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Magnitud con la que se mide la duración de un determinado fenómeno o suceso:
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enfermedad trasmitida por alimentos
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Es la humedad relativa en equilibrio
