1
Son elaborados no sólo por sus características nutricionales sino también para cumplir una función específica como puede ser: –el mejorar la salud –y reducir el riesgo de contraer enfermedades.
2
Corriente eléctrica que pasa a través del alimento, provocando que se eleve la temperatura gracias a la resistencia que ofrece el producto frente al paso de la corriente.
3
Producto que ha sido sometido a un tratamiento térmico tal, que se encuentra exento de microorganismos importantes, por lo que no se altera en condiciones normales de almacenamiento, ni supondrá un peligro para la salud del consumidor.
4
Tatuado de frutas con láser.
5
Período de tiempo después del envasado o elaboración y cumpliendo determinadas condiciones de almacenamiento, en el que el alimento sigue siendo seguro y apropiado para su consumo.
6
Envasado en atmósfera modificada.
