Dentro de este grupo se encuentran los JARABES
Ejemplo: Celulosa
Formado por carbono, oxígeno, nitrógeno e hidrógeno.
Pueden ser SATURADOS e INSATURADOS
G, A, C y U
Participa en la síntesis proteica
Se encuentran en las estructuras de protección como QUERATINA
Enzimas
ARN
Bicatenaria
VIRUS
Formados por ÁCIDOS GRASOS
Pentosa: DESOXIRRIBOSA
MONOCATENARIA
Bases COMPLEMENTARIAS
Almacena energía
A, G, C y T
GRASAS
En el ser humano: COLÁGENO, MIOSINA Y ACTINA, HEMOGLOBINA, etc.
Grupo fosfato
Solubles en nafta
Pentosa: RIBOSA
Diversas funciones, entre ellas: agentes de transporte, hormonas, defensa.
Micelas
Monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.
Si son expuestas al calor pierden sus estructuras.
