El limón tiene muy bajo aporte de calorías y alto aporte de vitamina. Contiene fibra y es rico en minerales entre los que se destacan potasio, magnesio, calcio, fósforo, sodio, hierro y flúor. Según la nutricionista y dietista Elizabeth Gallego, el limón actúa en el cuerpo gracias a la vitamina C que en abundancia que refuerza el sistma inmunológico. Es decir, las defensas del organismo para evitar enfermedades de las vías respiratorias. La vitamina C, también, al ser un transportador del hierro, ayuda a la permeabilidad capilar, ya que sin ella los vasos sanguíneos se vuelven frágiles y corren el riesgo de romperse con facilidad, provocando pequeñas hemorragias.
