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1. 
Elija la afirmación incorrecta respecto a las grasas trans
A.
Transformación de un aceite liquido en grasa
B.
También están presentes en carnes de vaca, oveja y otros animales rumiantes, y la leche
C.
Estas grasas tienen poca duración y se oxidan fácilmente.
D.
Proceso industrial de hidrogenacion parcial de aceites vegetales
2. 
Mencione una propiedad física de las grasas
3. 
Identifique la función que no cumplen las grasas
A.
proporcionan energia
B.
son biorreguladoras
C.
protegen
D.
síntesis de hormonas
4. 
Escoja los aceites esenciales que contienen el aceite de oliva.
A.
ácido palmitito y acido palmitoleico
B.
ácido oleico y ácido linoleico
C.
ácido esteárico y ácido linolenico
D.
ácido linoleico y acido linolenico
5. 
Observe la estructura e indique si es posible, o si esta mal, en tal caso describa que es
6. 
Describa la síntesis de una grasa
7. 
Que es un triacil glicerido simple?
A.
cuando tienen otros grupos
B.
si hay diferentes acidos grasos
C.
si todos los acidos grasos son iguales
D.
pueden presentarse fosfatos como en los fosfolipidos
8. 
Que diferencia a una cera de una grasa
A.
es casi igual solo que la cera es solida
B.
químicamente no hay diferencia
C.
su estructura tiene alcoholes de grandes cadenas
D.
en su estructura sus acidos grasos son cortos
9. 
Los terpenos que tipo de lipidos son
A.
insaponificables
B.
aceites
C.
aldehidos
D.
esteres
10. 
Indique si es verdadero (V) o falso (F), las siguientes afirmaciones:
A.
F, F, F, V, V.
B.
V, F, V, F, V.
C.
F, V, F, F, V, F.
D.
V, F, V, V, F, V