Espace de rangement du matériel de restaurant Espace de travail pour le restaurant (préparation, organisation…) Lieu ou on prépare le petit déjeuner de l’hôtel
Lieu ou on prépare les entrées et les plats
Lieu ou on trouve les différentes réserves et la cave centrale
Lieu ou on sert les repas Lieu ou les clients prennent le petit déjeuner
Lieu ou on trie, on consigne, on recycle et on jette
Lieu ou le client dort hors de chez lui
Lieu ou le personnel se met sa tenue professionnelle
Lieu ou on élabore ou prépare les boissons chaudes
Lieu ou on élabore des cocktails. Lieu ou on sert des apéritifs
Endroit où on stock les vins nécessaires au service du jour
LE LOCAL POUBELLE
ECONOMAT
LE VESTIAIRE
OFFICE DE RESTAURANT ET OFFICE DU PETIT DEJEUNER
LE BAR
LA CUISINE
LA CAVE DU JOUR
LA SALLE DE RESTAURANT LA SALLE DE PETIT DEJEUNER
LA CAFETERIE
LA CHAMBRE D'HÔTEL
