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1. Productos y técnicas prehispánicas
2. Productos y técnicas introducidas por los españoles

trigo

borrego

cebada

orégano

fritura

albahaca

cerdo

vaca

Venado

acociles

ajolote

piña

Rescoldo

nuez

maguey

guanábana

Frijol

quelite

destilados

Máiz

Papa

Ajonjoli

jabalí