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es conocido como “Cava”, “Cuarto Frío” o “Cámara Frigorífica”,
2
los vehículos están diseñados para extraer el calor del sol, el calor del aire y el calor del producto.
3
Garantizar las temperaturas de los productos perecederos de acuerdo a sus características.
4
Ciertas frutas y verduras requieren de un proceso de maduración y conservación en temperaturas controladas
5
Estas escalas se dividen en celsius, kelvin y fahrenheir
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asegurar que un determinado producto se mantiene dentro de los márgenes especificados de temperatura
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Asigna el valor de 32ºF al punto de congelación del agua y 212ºF, al punto de ebullición del agua.
8
Asigna el valor 0º C (cero grado Celsius) al punto de fusión del hielo y 100º C al punto de ebullición del agua.
9
Asigna el valor 0º K a la temperatura que denominamos cero absoluto y 273,15 ºK al punto de ebullición del agua.
10
Es el proceso de garantizar el mantenimiento de la temperatura de los productos perecederos
