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1. 
¿Cuál es la distancia que deben tener los cubiertos en la mesa?
A.
Se colocan de 3 a 4 cm de distancia a cada lado del plato.
B.
Se colocan de 2 a 4 cm de distancia al lado del plato.
C.
Se colocan de 3 a 5 cm de distancia a cada lado del plato.
D.
Se colocan de 2 a 5 cm de distancia al lado del plato.
2. 
¿De qué lado debe estar el tenedor y el cuchillo en la mesa?
A.
El tenedor debe estar en la parte extrema y el cuchillo en la parte lateral.
B.
El tenedor debe estar en la parte lateral y el cuchillo en la parte extrema.
C.
El tenedor debe estar al lado derecho del plato y el cuchillo al lado izquierdo.
D.
El tenedor debe estar al lado izquierdo del plato y el cuchillo al lado derecho.
3. 
¿Cómo se utilizan los cubiertos en la mesa?
A.
Los cubiertos se utilizan de extremo inferior a extremo superior.
B.
Los cubiertos se utilizan de afuera hacia adentro.
C.
Los cubiertos se utilizan de adentro hacia fuera.
D.
Los cubiertos se utilizan de lado a lado de cada plato.
4. 
¿Cuáles son las etapas administrativas de un evento?
A.
Planeación, organización, dirección y control.
B.
Planear, organizar, dirigir, controlar y ejecutar.
C.
Planeación, organización, operación y evaluación.
D.
Planear, organizar, dirigir, operar, ejecutar y evaluar.
5. 
¿Cómo se colocan los cubiertos en la mesa?
A.
Se colocan en el orden respectivo que se colocan los platos en la mesa.
B.
Se colocan de acuerdo a la simetría especificada en etiqueta y protocolo.
C.
Se colocan siguiendo el orden de los alimentos que se van a servir.
D.
Se colocan teniendo en cuenta el orden de la mesa.