Estos tipos de alimentos duran aproximadamente una semana de almacenamiento.
Las carne fresca picada y carne muy trozada duran en refrigeración de...
Este tipo de alimento los signos de pérdida de calidad y alteración son: aparición de manchas por “quemadura por frío”
corresponden a alimentos perecederos
El área de almacenamiento en congelación debe estar ....
Los signos de pérdida de calidad y alteración de los jamones cocidos y embutidos es:
seca, bien ventilada y limpia
Frutas y hortalizas frescas
24 a 48 horas
Manchas de color verde grisáceo, olor desagradable o no típico, ablandamiento, pegajoso al tacto.
productos lácteos, carnes cocinadas, pescados y carnes de ave
Pollos congelados
