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1. 
¿CUALES SON LOS PRINCIPALES CEREALES USADOS PARA LA ALIMENTACION HUMANA EN MÉXICO?
A.
TRIGO
B.
MAÍZ
C.
SORGO
D.
MIJO
2. 
¿CUÁL ES EL PRINCIPALCOMPUESTO QUÍMICO QUE APORTA UN CEREAL?
A.
CARBOHIDRATOS
B.
PROTEINAS
C.
GRASA
D.
VITAMINAS
3. 
SELECCIONA LOS PRINCIPALES PRODUCTOS ELABORADOS CON CEREALES
A.
CERVEZA
B.
PAN
C.
JUGOS
D.
PASTAS
4. 
¿CUÁL ES LA PARTE PRINCIPAL DE UN GRANO DE CEREAL PARA HACER HARINA
A.
GERMEN
B.
ENDOSPERMO
C.
PERICARPIO
D.
GLUMAS
5. 
MENCIONA QUE FACTORES AFECTAN LA PROPORCIÓN DE LOS DOS TIPOS DE ALMIDÓN EN EL ENDOSPERMO (ALMIDONOSO Y VITREO)
A.
DUREZA DEL GRANO
B.
FORMAS DE PROCESAMIENTO
C.
DENSIDAD DEL GRANO
D.
TAMAÑO DEL GERMEN
6. 
¿QUÉ CARACTERISTICAS DEL GRANO DE CEREALES AFECTAN SU PROCESAMIENTO?
A.
MOLIENDA SECA Y HUMEDA
B.
LA FORMA DEL GRANO
C.
SI ESTA DESCORTEZADO Y PULIDO
D.
SI ESTA COCIDO O CRUDO
7. 
CUALES SON LOS PRINCIPALES CEREALES EN LA ALIMENTACIÓN HUMANA EN AFRICA?
A.
TRIGO
B.
MAÍZ
C.
SORGO
D.
MIJO
8. 
CUÁL ES EL PRINCIPAL CEREAL QUE SE CONSUME EN ASIA PARA LA ALIMENTACIÓN HUMANA
A.
TRIGO
B.
MAÍZ
C.
SORGO
D.
ARROZ
9. 
¿CUÁL ES EL PRINCIPAL PRODUCTO ALIMENTICIO ELABORADO CON CEBADA A NIVEL MUNDIAL?
A.
GALLETAS
B.
PAN DE CAJA
C.
CERVEZA
D.
POZOLE
10. 
¿CUÁL ES EL PRINCIPAL PRODUCTO ALIMENTICIO ELABORADO CON MAÍZ EN MÉXICO?
A.
GALLETAS
B.
PAN DE CAJA
C.
TORTILLAS
D.
POZOLE
11. 
¿CUÁL ES LA ESPECIE DE TRIGO USADA EN LA ELABORACIÓN DE PASTAS?
A.
Triticum aestivum
B.
Triticum durum
C.
Triticum vulgare
D.
Rojo de invierno