añadir una pequeña cantidad de vino añejo al nuevo para reforzar sus características.
vino desequilibrado a causa de la edad.
vino blanco elaborado con uvas negras.
se dice del vino que puede tener buen aroma y gusto, pero peca por defecto al final y su gusto se desvanece rápidamente.
se dice del vino áspero y astringente.
vino que ofrece una amplia gama de sensaciones, armonía y equilibrio.
sabor que queda una vez se ha tragado el vino.
vino mal constituido, sin armonía entre sus componentes.
hollejo de la uva después de pisada y exprimida.
indicación que se encuentra en algunas etiquetas, sobre todo de Rioja, que quiere decir conjunto de varias cosechas.
vino de color oscuro.
calificación que se da a los vinos tintos que provienen de la maceración de las pieles de la uva que se encuentran en el jugo fermentado en una proporción doble de la normal. Son vinos con mucho color y cuerpo.
vino rico en color.
extracto del vino. Vino con cuerpo: vino robusto y con mucho color.
defecto de algunos vinos jóvenes muy ácidos y astringentes.
vino blanco obtenido con uvas blancas.
se dice de un vino cuando, por el perfume o el sabor, se distingue en armonía y fineza.
Decrépito
Capa
Cuerpo
Blanco de blancos (Blanc de blancs)
Desequilibrado
Corto en boca
Bronco
Duro
Delicado
Complejo
Cabecear
C.V.C.
Cubierto
Dejo
Casca
Blanco de negros (Blanc de noirs)
Doble pasta
