1
Endurecimiento y pérdida de elasticidad de las arterias causado por el engrosamiento de sus paredes internas con placas de grasa, colesterol y otros compuestos, lo cual eventualmente reducen su diámetro e impiden el flujo de sangre.
2
Son el sodio, potasio, magnesio, calcio y fósforo. Las necesidades diarias de estos minerales son mayores de 20 mg/día.
3
Proceso por el cual se incorpora sustancias nutritivas al organismo.
4
Una condición en la cual un individuo posee una presión arterial más alta que la juzgada como normal (el promedio normal es 120/80 mm. Hg.). En adultos se define comúnmente como presiones que excedan 140/90 mm. Hg.
5
Son esenciales para el desarrollo de la vida, no nos aportan energía, pero funcionan como catalizadores en multitud de reacciones bioquímicas, trabajando como coenzimas.
6
Proceso biológico en el que el ser humano asimila y utilizan los nutrientes para su funcionamiento.
7
Compuestos orgánicos o inorgánicos presentes en los alimentos como Hidratos de Carbono, Grasas, Proteínas, Vitaminas y minerales.
8
Moléculas de enorme tamaño formadas por la unión de moléculas más sencillas, llamadas aminoácidos, mediante enlaces peptídicos.
9
Antioxidante que contiene azufre y apoya la salud de piel, pelo y uñas. Fundamental en el metabolismo de los ácidos grasos.
10
Término que se emplea comúnmente para denominar las grasas que ingerimos en la dieta. Los lípidos están formados por unidades estructurales más pequeñas llamadas ácidos grasos.
