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masas baicas
Autor :
Antonio del Cid
1
es una masa elastica
2
batido de huevos
3
formacion de capas
4
porosa y arenosa, que lo genera la mezcla entre margarina y harina
5
tipo de masa especial para pasteles semi frios
6
humeda y suave
7
acremado
8
esta masa se elabora con dos cocciones
6
3
2
7
5
8
1
4