Las
proteínas
son
moléculas
de
elevado
peso
____________________
,
y
las
unidades
fundamentales
de
la
proteínas
son
los
____________________
;
estos
aminoácidos
se
pueden
identificar
mediante
____________________
,
reacción
____________________
o
calentamiento
con
____________________
6N
.
Los
aminoácidos
se
conocen
como
____________________
,
ya
que
el
grupo
____________________
se
encuentra
unido
al
átomo
de
carbono
adyacente
al
grupo
carboxilo
.
Los
aa
se
clasifican
en
____________________
(
ácidos
o
____________________
)
,
____________________
y
____________________
;
cabe
resaltar
que
la
reacción
xantoproteica
muy
importante
en
la
identificación
de
proteínas
,
es
causa
por
el
aa
____________________
;
aunque
existen
20
aa
en
forma
natural
,
en
las
proteínas
se
encuentran
en
cantidades
variables
.
Entre
las
principales
propiedades
de
los
aa
se
resalta
su
carácter
____________________
,
sólidos
____________________
,
elevado
____________________
de
____________________
y
____________________
-
____________________
.
